Mantecados de Yema
Ingredientes:
Harina de TRIGO (CONTIENE GLUTEN), azúcar, manteca, coco, yema de HUEVO (12%), anís.
PUEDE CONTENER TRAZAS DE FRUTOS SECOS DE CÁSCARA Y LECHE.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 g de producto
| valor energético | 2342 kJ/ 561 kcal |
| grasas | 34,8 g |
| de las cuales | |
| – saturadas | 17.0 g |
| hidratos de carbono | 56 g |
| de los cuales | |
| – azúcares | 10,2 g |
| proteínas | 6 g |
| sal | 0.23 g |
Los mantecados de yema son un postre tradicional español hecho a base de yemas de huevo, azúcar y harina. Son originarios de la región de Andalucía y se consumen especialmente durante la época navideña.
La elaboración de los mantecados de yema es relativamente sencilla. Primero se baten las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una masa homogénea. A continuación, se añade la harina y se mezcla bien hasta que la masa quede uniforme.
Una vez que la masa está lista, se forman pequeñas bolas o pastillas que se colocan en una bandeja de horno. Se cocinan a temperatura media durante unos 15-20 minutos, hasta que estén dorados por fuera pero tiernos por dentro.
Los mantecados de yema se caracterizan por su sabor suave y delicado, su textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Suelen ser espolvoreados con azúcar glas para darles un toque de dulzor y decoración.
Estos dulces son muy populares en toda España, especialmente en la época de Navidad. Se suelen servir acompañados de té, café o cualquier otra bebida caliente.
Son perfectos para disfrutar en época navideña y se pueden encontrar en pastelerías y tiendas especializadas.
